En Norkem nos alegramos de poder anunciar la adición de KARBFiX® a nuestro creciente catálogo de ingredientes alimentarios funcionales innovadores.
KARBFiX® es un carbohidrato especializado diseñado para proporcionar una disponibilidad de energía óptima en suplementos deportivos y de fitness. Con un perfil de sabor neutro, una excelente solubilidad y un rendimiento estable en cuanto a tratamiento térmico, niveles de pH y condiciones de conservación, proporciona una gran flexibilidad de opciones para bebidas listas para consumir, polvos, geles, sobres de hidratación, barritas nutricionales y más.
KARBFiX® ha sido desarrollado por NiHTEK, la empresa creadora de la alternativa de proteína de suero sin lactosa NiHPRO™. De hecho, la historia de KARBFiX® está estrechamente ligada a la de NiHPRO™: KARBFiX® se sintetiza en parte a partir de almidón de guisante que resulta del proceso de extracción de proteínas utilizado en la fabricación de NiHPRO™.
La última incorporación a la gama NiHTEK es una muestra más del talento de la empresa a la hora de desarrollar productos innovadores. NiHPRO™ es el producto de una nueva técnica de purificación de proteínas registrada que permite obtener proteínas de origen vegetal con el mismo sabor, sensación en la boca, contenido de aminoácidos, solubilidad y digestibilidad que el suero de leche. La patente de la técnica de hidrólisis y purificación desarrollada por NiHTEK para la producción de KARBFiX® está actualmente en trámite.
El resultado de esa innovación es la primera dextrina cíclica altamente ramificada (HBCD) del mundo 100 % sin maíz. La HBCD se ha convertido en el aditivo de carbohidratos preferido para proporcionar energía de manera rápida y fiable en suplementos pre-, intra- y posentrenamiento.
En comparación con otros azúcares y almidones, la HBCD tiene una osmolaridad baja, por lo que no se absorbe tan fácilmente en el intestino delgado. Una absorción rápida de los carbohidratos en el intestino delgado puede causar problemas gastrointestinales y alterar los niveles de azúcar e insulina en sangre. Por el contrario, al pasar en su mayor parte al intestino grueso (colon), la HBCD beneficia el desarrollo de una flora intestinal saludable, mejorando la salud general y proporcionando un extra de energía de manera fiable y rápida.
Hasta la fecha, todos los productos de HBCD utilizados en alimentos y bebidas deportivas y funcionales procedían de la amilopectina, un componente del almidón ceroso que se encuentra en el interior del maíz. Como primera alternativa sin maíz, KARBFiX® ofrece a las marcas de alimentos y bebidas un factor de diferenciación dentro de un mercado competitivo.
KARBFiX® es ideal para la acumulación de electrolitos, por lo que es muy adecuado para su uso en productos centrados en el entrenamiento, la resistencia y la hidratación en diferentes categorías, incluyendo polvos deportivos y de nutrición activa, bebidas energéticas e hidratantes, otros tipos de bebidas funcionales y médicas, geles, productos masticables, sobres y shots líquidos. Esta versatilidad lo convierte en un ingrediente ideal tanto para productos funcionales de alto rendimiento como de consumo general, y sus beneficios pueden resaltarse en la etiqueta de manera simple y directa.
KARBFiX® ya está disponible en Norkem como artículo en stock y se suministra en bolsas de 20 kg. Para obtener más información sobre KARBFiX® o para solicitar muestras e información sobre precios, póngase en contacto con nuestro equipo de alimentos y bebidas.